Espinacas esparragadas o "esparragás" al estilo de Jaén Cocinando Entre Olivos

La receta de los espárragos esparragados, o guisados, típicos de Jaén, sirve para hacer lo mismo unas espinacas, acelgas, collejas, cardillos o unas habicholillas, o para un potaje de garbanzos con espinacas que, lejos de ser sólo un plato cuaresmal, se puede disfrutar todo el año.

Espinacas esparragadas o "esparragás" al estilo de Jaén Cocinando Entre Olivos

En Jaén han demostrado que sí esparragándolas con ajo, pimiento choricero, comino y huevo. El chef del restaurante Radis y su madre nos enseñan dos versiones. 05:35 Espinacas esparragadas en.

Espinacas esparragadas o "esparragás" al estilo de Jaén Cocinando Entre Olivos

Espinacas esparragadas o "esparragás" al estilo de Jaén Ingredientes 1 kilo de espinacas ya limpias 1 pimiento choricero 2 ó 3 dientes de ajo 1 hoja de laurel 1 cucharadita de cominos o alcaravea, en grano Un trozo de piel de naranja 2 rebanadas de pan 1 vaso de agua (de la cocción) 1 chorrito de vinagre 4 huevos Sal Aceite de oliva virgen extra

Espinacas esparragadas o "esparragás" al estilo de Jaén Cocinando Entre Olivos

Mira esta rica receta de Espinacas esparragadas. Receta tradicional de espinacas esparragadas, típica de Jaén. Descárgate la App. Espinacas esparragadas 5 cocineros planean hacer esto. fguirado69 @fguirado69

Espinacas esparragadas o "esparragás" al estilo de Jaén Cocinando Entre Olivos

Las espinacas esparragadas son un plato típico de la gastronomía de Jaén, una provincia española conocida por su rica oferta culinaria. Esta deliciosa preparación se caracteriza por la combinación de espinacas frescas, patatas, aceite de oliva, ajos y un toque de comino.

Espinacas esparragadas o "esparragás" al estilo de Jaén Cocinando Entre Olivos

ESPINACAS ESPARRAGADAS O AL ESTILO DE JAEN ESPINACAS ESPARRAGADAS O AL ESTILO DE JAEN el octubre 05, 2011 INGREDIENTES: 400 GR DE ESPINACAS ( una vez que ya estén arregladas , lavadas y escurridas) 1 REBANADA DE PAN DE UNOS 2 DEDOS DE GROSOR 3 DIENTES DE AJOS 1 PIMIENTO CHORICERO UNA PIZCA DE COMINOS (molidos o en grano como lo tengáis)

Espinacas esparragadas (o esparragás). Sierra de Jaén Gastronomia, Recetas de comida, Platos

Receta de Jaén ¿Nos votas? ★ ★ ★ ★ ★ 4.8 sobre 5 ( 5 votos) 40 m Calorias: 532 Fácil 4 personas Jaén es una gran provincia de Andalucía con una gastronomía interesante y amplia.

Espinacas esparragadas o "esparragás" al estilo de Jaén Cocinando Entre Olivos

50 ml. de aceite 1 huevo vinagre, sal 1 vaso de agua Preparación: En el aceite, freímos los ajos pelados y enteros y los reservamos. Lo mismo hacemos con las rodajas de pan y la ñora, con cuidado de que ésta no se nos queme. Majamos todo con un poco de agua o lo batimos (a mí me gusta más batido porque quedan menos grumos).

Receta de espinacas esparragadas con huevos escalfados

Espinacas esparragadas Damos un giro contemporáneo a un plato tradicional de Semana Santa, acortando la cocción de unas espinacas y cocinando el huevo con el calor residual para que quede cremoso.

Espinacas esparragadas o "esparragás" al estilo de Jaén Cocinando Entre Olivos

Espinacas estilo Jaén . Ingredientes: - Un Kg. de espinacas. - 3 dientes de ajo. - un picatoste. - Un pimiento choricero. - Una hoja de laurel.. Espinacas Esparragadas. 03/12/2013. Coliflor rebozada. 03/12/2013. Tortilla de cebolla. Deja una respuesta Cancelar la respuesta.

Espinacas esparragadas o "esparragás" al estilo de Jaén Cocinando Entre Olivos

Espinacas a la manera de Jaén de Julio Garmendia del programa de televisión De plato en plato. Salteamos las espinacas en crudo con aceite. Le añadimos el ajo picado y una hoja de laurel. También incorporamos el pimiento choricero y la ralladura de la naranja. Sazonamos. Batimos los huevos y los añadimos a la sartén haciendo un revuelto muy jugoso.

Espinacas esparragadas o "esparragás" al estilo de Jaén Cocinando Entre Olivos

ELABORACIÓN En una cazuela ponemos aceite de oliva virgen extra y freímos el laurel, los ajos pelados, el pimiento, la alcaravea y la piel de naranja. Conforme se vayan haciendo los ponemos en el mortero o en el vaso de la batidora, añadimos un poco de vinagre y trituramos. Reservamos.

Espinacas esparragadas Las Recetas de Mamá

4 huevos Sal Aceite de oliva virgen extra Picatostes: Rebanadas de pan Aceite de oliva virgen extra Cómo hacer Espinacas esparragadas o "esparragás" al estilo de Jaén En una cazuela ponemos aceite de oliva virgen extra y freímos el laurel, los ajos pelados, el pimiento, la alcaravea y la piel de naranja.

ESPINACAS ESPARRAGADAS Cogollos de Agua

Espinacas Esparragadas. Las espinacas Esparragadas, o Esparragás, según se dice en Andalucía, son un plato muy popular en la mayoría de las provincias de nuestra comunidad autónoma, pero que tienen su origen en las zonas serranas de Jaén. Para elaborarlas, necesitaremos los siguientes ingredientes…. 300 g espinacas. aceite de oliva.

Receta de espinacas esparragadas con huevos escalfados

Espinacas esparragadas, Preparación. Lo primero que haremos será poner a cocer las espinacas con un puñadito de sal. Vamos a dejar que den un simple hervor hasta que cambien de color, retiramos y dejamos escurrir bien. A parte ponemos a calentar aceite de oliva en una sartén y freímos los ajos y la rebanada de pan.

Espinacas esparragadas o "esparragás" al estilo de Jaén Cocinando Entre Olivos

Preparación Se puede cocinar con espinacas congeladas, que se ponen a cocer en agua ligeramente salada. Si son frescas, se lavan bien, se trocean y se cuecen durante unos 5 minutos en agua ligeramente salada. También se pueden hacer al vapor. Cuando están cocidas, se escurren y se reservan.