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1 - Preparar a calda e despejar no bojo da máquina A calda do sorvete é a mistura dos ingredientes da receitas batida em um liquidificador ou mixer. A calda é a parte principal para dar o gosto, cremosidade e a textura do sorvete. 2 - Ligue a máquina com 2 toques A máquina tem apenas 2 interruptores para começar a produzir o seu sorvete.
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O modelo de maquina de picolé é considerado semiprofissional, tendo um nível de produtividade alto, pois consegue produzir até 250 picolés com tamanhos medianos por hora e até 100 paletas mexicanas.
